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冬季进补常吃肉4个搭档不可少-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:41:59 阅读: 来源:早餐车厂家

冬季进补常吃肉 4个搭档不可少

冬季天气较冷,食欲大增,感觉肚子特别容易饿,因为人体为了适应寒冷天气,会本能的要储存能量,促使身体产生热能以维持体温,肉类自然就是很适当的选择。肉品含蛋白质及维生素,为身体不可缺少的食物,但是因为有较多的脂肪,高热量和高胆固醇,所以吃肉应该限量,最好荤素合理搭配,才能真正的营养又健康的吃肉。

橘皮

橘皮有理气运脾的功效,能减缓胀气、消化不良的症状,有治感冒风寒、清肺化痰的作用。在排骨汤中加入橘皮,不仅有淡淡的橘香味,吃起来没有油腻的感觉。把橘皮切丝,和茶叶一起饮用,味道清香。

紫苏梗

紫苏梗主要成分为紫苏醛、左旋柠檬稀等,有散寒气、清肺气,促进消化、增进胃肠蠕动的作用。适用于妊娠期发生的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。紫苏梗可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、腹泻等不适的症状。

白萝卜

白萝卜中含有大量膳食纤维,维他命C、B1、B2,可促进胃肠蠕动、顺利排便,弥补肉食缺乏纤维素的不足。日本料理店常常在炸物的沾酱中加入萝卜泥,可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、口干舌燥等等。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油,能促进消化液的分泌,增进食欲。

山楂

山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐的作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,有抗癌作用。鲜山楂用水煮后,吃果肉并且饮汤汁,可以缓解吃肉引起的消化不良。因为山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌,也有抑制肠道产生致病细菌的作用。

吃肉的选择

1)牛肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉强身效果最好。对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,烹调时宜炖煮至软嫩为佳。特别要注意的是,吃了未全熟的牛排,可能会感染弓形虫。

2)羊肉。羊肉助元阳、补精血、疗肺虚,对气喘、气管炎的人最为滋补。还能补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养珍品。但羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。

3)猪肉。猪肉的蛋白质大部分集中在瘦肉中,瘦肉还含有血红蛋白,有补铁的作用,能够预防贫血,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。猪肉肥瘦差别大,肥肉脂肪含量高,蛋白质少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。

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